| ar |
Hoe word je van politiek vluchteling tot gerenommeerd wijnbouwer? In 1935 brak de Spaanse burgeroorlog uit. De familie Forner uit Noord-Spanje stond op de zwarte lijst. Zonen Enrique en Elysee besloten te vluchten naar Zuid-Frankrijk. In de Languedoc startte Enrique met een wijnhandel, die een grote bloei kende. Hij keek meteen verder en hoger: kocht in Bordeaux het zieltogende Chateau Camensac, en bracht dit, met de hulp van professor Emile Peynaud, weer tot leven. Daarna kocht hij ook nog Chateau Trintaudon, en daar herhaalde zich het proces.
Maar de wortels van Enrique lagen in Spanje, en meer bepaald de Rioja-streek. In 1968 - nog altijd Francotijd, maar minder rigide - vestigde hij zich in Cenicero, en stichtte in 1970 de bodega "Marques de Caceres" - een adellijke naam die geen enkele verdenking opriep. Wijnboer werd hij niet: hij bouwde een groot ommuurd bedrijf met alle toen beschikbare technologie. En anderzijds riep hij een 80-tal lokale wijnboeren uit Cenicero en omgeving bijeen, en stichtte met hen een coöperatieve, de "Union Viti-vinicola". Peynaud stond hem toen met raad en daad bij.
Van meetaf was de filosofie: frisse fruitige wijn maken, en oude vaten vervangen door een mengeling van Amerikaanse en Franse eik. Bovendien ook met een prijspolitiek die "zacht" kan genoemd worden.
De basisdruiven bleven behouden: Tempranillo voor fruit en molligheid (85%), Graciano voor fris zuur en Mazuelo voor kracht en tannine. Maar ook Garnacha, de kruidige oud-Spaanse druif werd erbij genomen.
Toen wij het huis in 1990 bezochten had men juist een nieuw koel gistingssyteem ingevoerd. We waren bovendien onder de indruk van het labo-werk: de oenoloog was voortdurend op zoek naar wat hij "refinement and perfection" noemde, en naar "authentic Rioja whites". We proefden toen wat later de "Antea" zou worden: een heel verfijnde én tegelijk krachtige witte.
Michel Rolland, de wijngoeroe van Bordeaux, treedt nu op als adviseur, en dochter Genevieve heeft het roer overgenomen, terwijl vader aandachtig toekijkt. Het gamma bestaat uit drie types: de "gewone" crianza rood en wit, de rosado (niet vergeten!) en de verschillende "reserva's". De beste kwaliteit-prijsverhouding ligt in het basisgamma. We citeren Wine Spectator:
" Marqués de Cáceres red crianza wines offer attractive black cherry and plum flavors, with accents of smoke and spice. They are balanced, fresh and ready to drink when released. We have rated six vintages of crianza from the 1980s and all scored between 80 and 88 points, or good to very good on the Wine Spectator 100-point scale; none cost more than $9 per bottle. It's no wonder Cáceres is the largest-selling Rioja in America."
|
|
How does a political refugee become a great winemaker? Ask Enrique Forner. In 1935 the Spanish civil war broke out, and his family was on the black list. With his brother, he fled to southern France, like many other refugees. There, he started a wine shop, which was so successful that, after about 10 years, he could sell it profitably, and buy a moribund Bordeaux chateau: Camensac. With the help of professor Emile Peynaud, he revived it in less than four years, and then did it all over with another winery in crisis: Chateau Trintaudon.
Yet, Enrique had his roots in the Rioja region, and still under Franco rule, he went back to Cenicero in Rioja Alta, and started a new bodega. However, he did not become "viticulteur", but built a modern great complex which, from the outside, looks like a mansion, with all modern equipment necessary to make good wine. On the other hand, he gathered some 80 local vintagers from the region, and founded, with them, a cooperative, contracting them for life. Under the condition, however, that his oenolgist would supervise the vineyard work!
Under Peynaud's, and later Michel Rolland's guidance, he started a revolutionary approach: away from heavy old oak characteristics towards fresh and fruity wines, that still used oak, but also gave silky supple flavors with intense aromas.
Wine Spectator: " Marqués de Cáceres red crianza wines offer attractive black cherry and plum flavors, with accents of smoke and spice. They are balanced, fresh and ready to drink when released. We have rated six vintages of crianza from the 1980s and all scored between 80 and 88 points, or good to very good on the Wine Spectator 100-point scale; none cost more than $9 per bottle. It's no wonder Cáceres is the largest-selling Rioja in America. "
Like most reds from Rioja Alta, Cáceres is made predominantly from the Tempranillo grape (85 percent of the blend) for silky fruitiness, with Graciano for acidity and Mazuelo for color and tannin.
When we visited the winery in 1990, they had just installed a new fermentation system. We were also much impressed by the lab experimental work. The oenologist told us he was looking for what "the master" called "the combination of nature, refinement and perfection". And then also trying to find good WHITE Rioja. We then tasted the first samples of what later became Antea, a great Viura-wine with the same characteristics of the reds: fruity, silky, yet also zesty and fresh.
Caceres offers three types of wine: the basic gamut of crianza in red and white, the rosado (not to forget!), and the different types of reserva. In terms of price-quality relationship, the crianzas are your best buy.
|
Voor het oog: 
Aan de neus: 
In de mond: 
Drink bij: