CRISIS IN DE FRANSE WIJNGAARD:
HET ANTWOORD VAN AUTEUR-SOMMELIER
GI VAN IMSCHOOT en
CRISIS IN THE FRENCH VINEYARD:
THE ANSWER OF SOMMELIER-AUTHOR GIDO VAN IMSCHOOT
and
WINEMAKER LUC BAUDET of CHATEAU MAS NEUF
Op 22 maart hielden de twee wijnverengingen Amicitia Oenologica Lovaniensis Sedes Sapientiae (kortweg Amicitia) en het Vinforum Dijleland (ex- Demer en Dijle) een gezamenlijk evenement:
presentatie van auteur Gido Van Imschoot en zijn boek Terug naar de Wijngaard en anderzijds een kennismaking met wijnmaker Luc Baudet en degustatie van 6 wijnen van Chateau Mas Neuf .
Programma en degustatie werden ondersteund door een Power Point Presentatie, waavran u bovenaan de dia ziet over Luc Baudet.
De voorafgandelijke aankondiging en het programma vindt u op deze link
De avond begon met een verwelkoming door voorzitter Mark Deurinck van Amicitia: iedereen van de 101 aanwezigen begroetend en verheugd om deze eerste gezamenlijke activiteit in de prachtige infirmeriezaal van de Leuvense Faclty Club, daterend van 1666...
Daarna zette Gi Van Imschoot de toon: er is een duidelijke crisis in de Franse wijnbouw:
Daarom ging de auteur van onderstaand boek op zoek naar jonge creatieve wijnbouwers die een kwalitatief antwoord wilden geven op de crisis. Hij selecteerde 32 wijnbouwers.
Overal klonk dezelfde visie: "tout commence dans le vignoble, avec un travail de respect pour la nature et une séléction sévère". Eén van die voorbeelden is Luc Baudet van het zuiderse Château Mas Neuf, aan wie hij het woord gaf.
Luc bracht een boeiend bondig verhaal over zijn omzwervingen en zijn zoektocht naar een eigen domein. Na 20.000 km zoektocht vond hij Mas Neuf.
Hij eindigde met te zeggen dat "la parole n'est pas au vigneron, mais au vin - c'est la raison pour laquelle vous êtes venus, et on va déguster et discuter"
Daarna volgden de eerste vier wijnen - twee witte, en twee rode. De proefnotities staan hieronder. Om kort te gaan: er kwam van meetaf grote lof voor de kwaliteit in het glas. Theo Peeters van Amicitia opende de reeks commentaren met over de Mas Neuf Blanc 2005 te zeggen "dit is als een beloftevol boek, dat vanaf zijn eerste pagina heel boeiend is". Jeroen Van Hees, secretaris van Vinoforum, vervolgde met over de Chardonnay-Viognier te commenteren dat het boek hier een schitterend eerste hoofdstuk kreeg met een heel mooie blend.
Luc Baudet gaf telkens kort commentaar, en was uiteraard dankbaar, gaf technische uitleg en sprak ook zijn spijs-voorkeuren uit. Toch klonk geregeld de waarschuwing door: "een wijnmaker is maar een lid van een team, en hij moet werken met wat bodem, klimaat en druif hem bieden".
Ook de eerste rode wijnen bleven hoge ogen gooien: de zogenoemde basiswijn Tradition Rouge 2004 werd geloofd om zijn geïntegreerde fruitig-kruidige kwaliteit ingebed in zachgte tannines en fris zuur. De waardering werd nog groter bij de Compostelle Rouge 2003: "een monument van elegantie en kracht" zei een commentator.
Toen was het moment gekomen voor de schotel:
"biefstukje van rundskleinhoofd met een kleine gratin van aardappelen en een torentje van seizoensgroentjes. Rode wijnsaus opgewerkt met sjalot. "
Op zich heerlijk, en wat discussie brengend over de combinatie wijn-spijs, die daarna werd beoordeeld: velen vonden dit heel goed samengaand, vooral dan het vlees en de gratin met de wijn, anderen vonden de wijn te jong en te krachtig voor dit gerecht, en verkozen de Tradition.
Het laatste hoofdstuk van de avond bestond enerzijds uit het proeven van een top-tweeluik: de Mourvache (let op die naam) die door de commentator zeer groot en op zijn Frans "un bijou" werd genoemd, en tenslotte het slotakkoord met de Armonió 2002:
"na het boek- moeten we nu over "een klassiek muziekstuk spreken" zei de commentator, "en het gaat om een heel fijn gecomponeerd meesterwerk".
Tenslotte vatte Gi Van Imschoot nog eens het thema samen: "er wordt 290 miljoen hectoliter wijn geproduceerd, en daarvan wordt maar 230 miljoen verkocht. Een omvang van de hele Franse productie blijft in de tanks, of wordt voor industriële doeleinden gebruikt. Gelukkig zijn er pioniers zoals dezen in mijn boek beschreven die een creatief antwoord weten te geven". Nadien kon men zijn boek aankopen, en daarvan werd gretig gebruik gemaakt - natuurlijk met een opdracht van auteur en wijnmaker.
Raymond Selis sloot het degustatiegedeelte af met een dankbaar gemoed: wat begon als een idee op een gezamenlijk bezochte wijnbeurs in Brugge, eindigde in een groots samenwerkings-project en een heel geslaagde degustatie.
Het afsluitend woord was voor ondergetekende, voorzitter Vinoforum. "Vinoforum heeft Amicitia mogen ervaren, Amicitia vond een klankbord in het Vinoforum" klonk het in de richting van de aanwezigen. Van Imschoot werd geloofd om zijn getuigenisboek met rijk fotomateriaal, rijke commentaren en zelfs typische recepten. En na de dank aan Luc Baudet was dit het slotakkoord: "Si jamais l'université de Louvain instaure, à côté du doctorat honoris causa académique un doctorat vitis causa, je vais vous présenter comme premier candidat"
Commentaren achteraf: heel geslaagde avond, dit proeft naar meer!
Walter Leirman,
Leuven, 28-03-2006
Voorzitter Mark Deurinck
zaal
Raymond Selis met Van Imschoot en Baudet 
Theo Peeters: "Mas Neuf Blanc als de eerste pagina van een prachtig boek"
Jeroen: "De Viognier-Chardonnay: van neus tot afdronk, een schitterend vervolg"
Jan commenteert Tradition Rouge: "een complexe diepfruitige beklijvende rode wijn"
de schotel bereid door Pieter Dekeyser van Arenberg
Odile commenteert Compostelle Rouge: "als het goed is moet je het kunnen zeggen. Dit is zeer goed"
Jo over de Mourvache: " schittert in het glas en de mond: un bijou"
Over de Armonio: "Laat ons van het boek naar de muziek gaan: dit is een meesterlijke symfonie"
Website:
On 22 March, two wine tasting associations from the university town of Leuven - Amicitia and Vinoforum - held a commonly organised event: presentation of author Gido Van Imschoot withTerug naar de Wijngaard (Back to the vineyard)
and a meeting with and tasting of the wines of young Nîmes winemaker Luc Baudet of Chateau Mas Neuf.
We had announced the happening on our site before, presenting also the 6 wines: two whites and four reds.
The evening started with a warm welcome to the 101 participants by the president of Amicitia, Mark Deurinck. He stated to feel happy about this kind of cooperation, which had taken one year of preparation. Place to be: the wonderful former hospital room of the Leuven Beguinage Faculty Club - dating back to 1666!
The first part of the evening consisted of two introductions. Author Van Imschoot - a sommelier-teacher-journalist from Bruges - explained the crisis in the French vineyard: "too expensive, too traditionalistic, and dramatical diminution of wine consumption by young people".
For him, this was the starting point for a 6000 km venture throughout France, in search of young innovative winemakers with an answer to the crisis. He selected 32 winemakers, took long interviews, had pictures taken and - above all - visited their vineyards with them. He heard about the same message everywhere: "everuthing starts in the vineyard, with respectful labour in a natural environment". One of these young "Turks" was Luc Baudet, whom we met last year at a gathering in Bruges.
Baudet then took the floor for a short, dense and impressive story of how he came to the vineyard via Ireland and 8 years of work in food industry as a specialized agronomist.He longed for close contact with nature and people, hence his long search for a domain. But: "The word belongs not to the winemaker but to the wine itself. You came to taste and discuss, and that is what we are going to do".
Tastings started with two white wines, followed by two reds (see our tasting notes below). In brief: right from the onset, praise was ushered upon the wines. Theo Peeters of Amicitia opened the series of comments by saying that the Mas Neuf Blanc was like a "very promising book which captivates attention and pleasure right from the begining". Jeroen Van Hees, secretary of Vinoforum commented on the Chardonnay-Viognier by stating that the book reached here its first alluring chapter with a wonderful blend.
Luc Baudet answered to each comment, adding technical information and personal food suggestions. One regular statement was: " a winemaker is only a member of a team, and he has to work with what soil, sun and vine can offer him".
The first reds equally received high praise. Take the "baseline red" called Tradition rouge 2004 : well-integrated fruity-spicy red emmbedded in soft tannin and fresh acid (A) Appreciation climbed up with the Compostelle Rouge 2003. "A monument of elegance and youthful power" said a commentator.
At that point, the gastronomic dish was served:
headloinsteak with gratinated potatoes and a small tower of season-specific vegetables enhanced by a wine sauce!
On and by itself this was an excellent dish in a beautiful triangle of natural chewy meat, the potato-cheese combine and the vegetable mix. Discussion enough about the wine-dish combination: the commentator and many with him found it very fitting with the wine, whereas others preferred the Tradition Rouge.
The final chapter of this event was devoted to the tasting of two top reds:
Mourvache 2003 (note the verbal creativity - Mour-vèdre+Grenache) and the 2002 Armonió (note the accent).
Our commentator said about the first that this was a unique blend, a true "jewel". "But also a bébé" responded Luc Baudet, given its youth, and pointing to the necessitiy of decanting the wine.
The table that was asked to comment on the Armonió started by saying that they had an easy task. Their spokesman said first "we've been talking about books up to now, let's switch to music now: this is a masterful classic symphony of all great wine ingredients, with the contribution of four grapes"
The task to formulate a conclusion for the evening was reserved to our writer-sommelier Gido Van Imschoot: "last year, the total world wine production amounted to 290 million hectoliters. Of which 60 million were left unsold, and destined to industrial production. That non-sold volume equals the total wine production of France. Luckily, there are pioneers such as Luc Baudet, or the 31 other winemakers described in my book who have given a creative answer to that crisis.
Amicitia's vice-president Raymond Selis rounded off the tasting session with warm words of thanks: what started as a mere idea a year ago on a wine event in Bruges, was converted to a memorable presentation and tasting.
We ourselves concluded the evening by stating that Vinoforum had encountered true "Amicitia" or wine friendship, and Amicitia had found a broader Vinoforum. Van Imschoot was praised for his well-written and above all well-illustrated book including recipes and tasting notes. Finally we said to Luc Baudet that if ever the university was to install a doctorate vitis causa, we would propose him as a first candidate.
Many expressed this feeling afterwards: "this is like great wine: one longs for more"
Walter Leirman,
Leuven, 28-03-2006
Voor het oog: 
Aan de neus: 
In de mond: 
Drink bij: 
