WIT

 

Delhaize, 8,49 euro

Mauzac 80%, Chardonnay 10%, Chenin 10%

Mauzac: bloem, jasmijn, appel, kweepeer, fruitig, friszurig.

Oog: goudgeel, zeer helder, lichte pareling die snel afneemt; traant stevig.

In de neus, appel, pompelmoes maar ook florale toetsen.

In de mond (groene) appel, licht oxidatief, stevige fruitigheid en veel (exploderende) mousse.

12B,16B+,11A

Assemblage van Roussanne, Rolle en Marsanne, 13,5°

* Roussanne is een vaak aan Marsanne gekoppelde druif waarvan de wijnen zich onderscheiden door rondingen, frisheid en een speciaal, enigszins kruidig aroma. De Marsanne is vaak koppig, gevuld, limoenachtig en vormt een bastoon in vele blends.

Een lichtgele wijn met groene flitsen, een heldere spiegel en licht tranend.

In de neus treffen we witte bloemen maar eveneens pompelmoes, citrus en anijs. Na walsen wordt de mineraliteit meer uitgesproken.

In de mond is de wijn breed mondvullend, met frisse zuren, veel bodemkarakter en op het einde een bittertje. Afdronk van 6-7''. M+ en A+.

2B,9B+,17A

* Hubrecht Duijker, Nog meer genieten van wijn, 2001, ISBN 90 6611 377 4, 47 pag.

 

Terclavers/BW 8,40 euro

* De wijn van de Viognier druif heeft veel alcohol, weinig zuur en een rijke, zijdeachtige textuur. Net als de Chardonnay heeft de Viognier vaak voldoende ruggengraat en substantie om een verblijf op vat te kunnen ondergaan. In de beste soorten bevat het aroma meestal iets van gedroogde abrikozen, vaak met subtiele nuances van bloesem of kamperfoelie. In de achtergrond kunnen ook schakeringen van citrusfruit, noten en honig aanwezig zijn en –bij de vatgelagerde soorten- van toast en kruidig hout.

Een goudgele wijn, zeer helder en visceus

In de neus ruiken we eerst eik en rokerigheid, daarna fruit met abrikoos, lychee en een toets anijs en daarna mineraliteit met vooral vuursteen.

In de mond komt eerst de lichte rokerigheid gevolgd door een breed en goed gevuld patroon van smaken die een herhaling zijn van wat we in de neus kregen.

Het verdient aanbeveling de wijn tijd te geven om los te komen en vooraf te decanteren. Mag waarschijnlijk niet verder worden bewaard.

Een drinkwijn om te genieten bij bvb. gruyère.

11 B, 16 B+, 5 A  

4. CHÂTEAU PETIT ROUBIÉ PICPOUL DE PINET (bio) 2004 - France - VDP Hérault
2004

100% Picpoul (kenmerken: wit en exotisch fruitig, mineraal, elegant)

Colruyt, 4,95 €

Voor het oog:
helder citroengeel met groene flits

Aan de neus:
een mineraal-bloemig aroma, met ook wit fruit (perzik) en kruizemunt

In de mond:
friszurige aanzet met heel wat wit fruit en een stevig mineraal toetsje in de elegante haflange afdronk

Conclusie
een echt witfruitige en heel frisse zomerwijn.

Pittige aperitiefwijn, verder oesters en mosselen

17B+,12A

100% Terret (kenmerken: bloemig, mineraal, licht fruitig, elegant)

Cavopro, 13,15 euro

Een lichtgele wijn, met groene toetsen en visceus.

In de neus gaan druif en eik hand in hand: vanille, kweepeer, gedroogde perzik, en een toets van anijs, ook nootjes, artisjok terroir en mineraliteit is present

Volle en sappige smaakaanzet, vermengd met heel frisse zuren die aan het geheel elegantie verlenen. Een mooie kruidige toets in de aangename vrij lange afdronk .De fijne zuren ondersteunen in de mond een afwisseling van florale, minerale en circusachtige smaken.

De afdronk is persistent. De nadronk doet enigszins denken aan oude Rieslings.

Kan op en om zichzelf worden genoten. Verder mooie eetwijn: schelpdieren en tomaat-garnaal of gerookte vis

5B+,26A,24A+,1AA

Cavopro, 12 euro

100 % Grenache blanc: middelgroot productief, aroma's van narcis, keelkruid, exotisch fruit, rokerig, peper. Geeft suikerrijke vruchten en daarmee ook alcoholrijke wijnen.

Een lichtgele wijn, wat vettig en veel glycerol.

Aan de neus:
mooi gemengde neus van leisteen, limoen, witte thijm, vanille, rokerigheid en licht oxydatieve indruk. Ook aroma's van appel (renetappel en boskoop).

In de mond krachtige mondvullende smaak op een bed van frisse zuren, gele-perziktoets en exotisch fruit in het midden. De afdronk is lang, de mineraliteit en de zuren houden aan. Fruitige Rokerigheid in de retro

Een elegante, krachtige wijn ideaal bij bouillabaisse. Kan veel schotels aan: gerookte en goed gekruide vis, bacalao, gegrild gevogelte, halfjonge geitenkaas

Sommigen vonden hem "gewoon te krachtig", anderen "gewoon prachtig". Grenache wit is controversieel.

3 B, 9 B+, 16 A, 11 A+ , 10AA  

29 NOVEMBER 2005: ROSÉ en eerste ROOD

 

Grenache en Cinsault

Colruyt 5,95 euro

Grenache Noir: rokerig, cassis, steenfruit, peper, cacao, hoog suikergehalte, diepfruitig, tanninerijk. Cinsault: amandel, lindebloesem, nootjes, framboos, frisfruitig.

Voor het oog:
intens zalmkleurig met amberen flits

In de neus zacht fruit (framboos), bosaardbei, peper, graniet en lichte houttoets

In de mond:
volfruitige en friszurige smaak met lichte tinteling (CO2) en een mooi bittertje in de halflange afdronk

Conclusie
Een zowel zachtfruitige als licht kruidige rosé: de twee gezichten van Corbières.

1 B, 9 B+,2A         

Syrah, Grenache en Cinsault

Colruyt, 5,95 euro

Voor het oog:
behoorlijk geconcentreerde lichte kersenkleur, helder, met traantjes

Aan de neus:
aanvankelijk gesloten, daarna mooi gemengde neus van Noordkriek, bos-braambes, kalksteen en kruiden

In de mond mollige rijpfruitige aanzet (kriek en bes), dan meer kruidig midden op een bedje van frisse zuren en met mooie kruidige toets in de vrij lange afdronk

Het etiket vermeldt: rondeur, vivacité et vinosité.

Een wijn voor puur aperitiefplezier, maar evenzeer gegrild konijn met kriekjes, zomerse slaatjes

11 B, 26 B+, 7 A

Bij de bespreking wordt door meerdere cursisten opgemerkt dat ‘Vlamingen/Belgen niet van rosé houden'. Waarschijnlijk moeten we meer op tocht gaan naar Navarra en minder naar Anjou om te erkennen dat rosé ook uitstekend kan zijn.

 

Syrah, Grenache, Cinsault

Cavopro 8,10 euro

De kleur is een streling voor het oog: kardinaalsrood, compact en mooi tranend.

Aan de neus:
eerst nogal gesloten, dan een mooi gemengde neus van cassis, noordkriek, vanille, kruiden, hout en terroir

In de mond treffen we een bevestiging van wat we ruiken met klein rood donker fruit, wilde aardbeien en cassis gevolgd door kruidigheid en alcohol. De afdronk is lang. Een mooi gemaakte wijn die aanleunt bij een rode wijn.

Conclusie
Een verbazingwekende rosé, waarin fris kleinrood fruit en steenkruiden wonderbaarlijk samengaan. De drie druiven hebben hier elk hun eigen bijdrage geleverd

Mooi bij munster kaas of watou en gegrilde tonijn. “Voor het eerst proef ik een rosé van grote klasse” zegt een deelnemer, en verschillende anderen knikken instemmend.

  6B+, 8A, 9A+,4AA

Tempranillo 100%

Cavopro 8,10 euro

Voor het oog: heldere robijn met paarse rand, stevig tranend

Aan de neus:
mooi gemengde neus van kers-framboos-cassis, boter en duidelijk ook cassisblad, bladgrond en terroir

In de mond:
rijpfruitige elegante aanzet met veel kersentonen, goed gevuld en licht kruidig midden met duidelijke maar zachte tannines in de vrij lange afdronk

Conclusie
Een Zuidfrans getypeerde mondstrelende Tempranillo: naast het fijne rode fruit ook kruidig-bloemig en romig. Na Argentinië en Chili vindt nu ook Frankrijk de weg naar Tempranillo! Op te dienen bij pepersteak, hertekalf met witlof, bleu de Bresses

3B+, 10A, 13A+

  5. DOMAINE DES GRECAUX CUVEE HEMERA - VDP Cassan 2001  

Syrah, Grenache

Cavopro 16,15 euro

Voor het oog:
geconcentreerde robijn doorweven met paarse tinten, niet geheel helder

Aan de neus:
breed aromaspectrum: getoaste eik, amandel, donkerrood fruit (braambes, blauwe pruim!), garriguekruiden, leisteen, rozenblaadjes

In de mond:
even breed smaakpatroon: volfruitige en sappige aanzet onderbouwd door breed kruidenpalet en met een schitterend geïntegreerde lange afdronk; braambes in de retro

Conclusie
een schitterend gevulde bosfruitwijn in een kleedje van frisse zuren, kruiden en zachte tannines. Isabelle Caujolle, van Bourgondische afkomst, heeft van dit domein een top wijnbedrijf gemaakt

2A,5A+,6AA

Adressen/websites wijnhandelaars :

1. Cavopro (Marc Franck), Augustijnenlei 21, 2580 BEERZEL Tel. 015 760 555 cavopro@online.be www.cavopro.be

2. Delhaize ( www.delhaizewineworld.com : men kan, na registratie, en mailbevestiging, online bestellen)

3. Colruyt ( http://wijn.colruyt.be/wijn/shop.asp?page=a&b=++83 regio Zuiden, en bestellen na registratie

4. Terclavers/Belgian Winehouse: Mechelsestraat 210, 3000 Leuven