In onze wijncursus, sessie 3, hielden we een BLINDPROEVERIJ van 3 SCHUIMWIJNEN vs 3 CHAMPAGNES. Aan de deelnemers werd gevraagd om, na proeven en commentaren, op hun blad bij elke wijn aan te geven of dit volgens hen S(chuimwijn) dan wel C(hampagne) was.
De meesten vonden dit geen gemakkelijke opdracht, "want we hebben daar geen ervaring mee". Maar iedereen had wel ervaring met champagne, dus, suggereerden wij, "probeer om telkens aan te geven of dit ja dan neen een champagne is".
Het resultaat is zonder meer verrassend, maar ook interessant: zonder het te kunnen weten gaven ze aan de champagnes die "behoorlijk tot goed" werden bevonden in meerderheid het label "schuimwijn" mee.
En hier is de prijs-kwaliteit vergelijking een echte openbaring: de goedkoopste wijn - de GRYNBAUM Crémant d'Alsace - kreeg ongeveer dezelfde hoge score mee als de duurste champagne - de DUVAL-LEROY MILLESIME 99!! De prijsverhouding was hier ongeveer 5€ tegen 25 €!
C= Foutief, faulty B= Gewoon goed, reasonably good B+= Grenzend aan zeer goed, close to very good A= Heel goed, grote kwaliteit; very good, high quality A+= Grenzend aan Uitstekend; close to excellent AA= Uitstekend; excellent AAA= Absolute top
PS: Wijnen die op proefmoment beschikbaar waren, kunnen uitgeput zijn.
Wines available at moment of tasting, can be depleted
Prijzen op moment van proeven
Prices noted at tasting
CHAMPAGNE MEITER BRUT - France -
z.j.-n.yr
Voor het oog: zeer helder stro- tot citroengeel, breed en lang parelend, matig dikke bubbels
To the eye: very clear straw-to-lemon, broad and long sparkling semifine bubbles
Aan de neus:
zacht gemengde neus met rijpe appel, perzik, room en een florale toets At the nose:
mellow mixed nose of ripe apple, peach, cream and a floral touch
In de mond:
stevig schuimende fruitige aanzet (appel) op een bed van echt frisse zuren en geringe bitterheid; vrij korte afdronk In the mouth:
rich foam at fruity onset (apple) surrounded by fresh acid and limited bitterness; fairly short finish
Conclusie
Dit vanouds bekende "massaproduct" doet het ook dit keer redelijk goed: helder lang parelend, fruitig-florale neus en frisfruitige smaak. Wel wat kort van afdronk. Grens B+/A
Conclusion
This well-known mass product keeps scoring reasonably well: clear long bubbling champagne, fruity-floral nose and fresh fruity palate, yet rather short finish. Limit B+/A
Drink bij:
zeker goed als aperitief, of ook bij zeevruchten (oesters, gamba's) Drink with:
certainly good as aperitif, also with crustacea
Score CAA: B+ Score /100: 79
Prijs: 14.95 €
Verkrijgbaar bij / Available at: Delhaize
Varia:
Cursisten: 5B+, 3A. Blindproef: 8/8 vonden dat dit een "goede schuimwijn" was. Blind tasteing: 8/8 participants saw this as a "good sparkling, not a champagne"
Datum besproken / date discussed:
12/3/2010
JACOB'S CREEK CHARDONNAY PINOT NOIR BRUT CUVÉE - Australia - South East Australia
z.j.-n.yr
Voor het oog: fijn en lang parelend citroengeel met een heel lichte roze schijn
To the eye: fine and long bubbling lemon with a light rosy taint
Aan de neus:
sterk schuimend eerst met gisttoets, daarna rijpe appel (renet, Granny Smith), litchies, boterig, zoethout, gedroogd hooi, en amandelnootjes At the nose:
strong foam at first with yeasty touch, then quite ripe apple (renet, Granny Smith), lichees, dry hay, cream, almond nuts
In de mond:
heel fruitige aanzet, rijk mousserend met verfijnde appeltonige zuren, romig ook en een goed bittertje in de lange fruitige maar elegante afdronk In the mouth:
quite fruity richly foaming onset with a lot of apply fine acid, cream and a good bitter touch in the long fruity yet elegant finish
Conclusie
Dat Australië goede "sparklings" maakt weten we al langer, maar dit is echte klasse: een rijpfruitige friszurige doorsmakende schuimwijn met het karakter van een charme champagne
Conclusion
That Aussies make good sparklings is a proven fact, yet this sparkling is classy: ripefruity, freshly acid thoroughbred sparkling with the character of a charming champagne
Verkrijgbaar bij / Available at: GB-Carrefour, Delhaize
Varia:
Cursisten: 2B+, 5A, 2A+ Blind geproefd zegden 4 "champagne", en 4 "schuimwijn". Blind tasting: 4/8 said "champagne", other 4 said "fine sparkling". Bobswinereviews.com:"Clean, fresh, balanced and remarkably good value, lacking a bit intensity"
Datum besproken / date discussed:
12/3/2010
CODORNIU BRUT PINOT NOIR CAVA - España - Penedes
z.j.-n.yr
Voor het oog: helder zalmkleurig, heel fijn en breed parelend
To the eye: very clear salmon, fine bubbles with broad base
Aan de neus:
Mooi Pinotneusje: rode bes, framboos, kers, vers gemaaid hooi en aardse toets At the nose:
nice Pinot nose: red currant, raspberry, cherry and freshly mawn hay plus a clear earthy touch
In de mond:
heel frisfruitige aanzet met framboos en kersenpit, met blijvend fris zuur en een goed bittertje in de aangename lange afdronk In the mouth:
quite fresh fruity onset with raspberry and cherry kernel, with pertenacious good acid and a nice bitter touch in the elegant long finish
Conclusie
goed gemaakte fijnfruitige en toch vrij droge frisse en karaktervolle Pinot cava: een ware innovatie voor de streek. Codorniu beheerst nu ook de kunst van rosé-cava
Conclusion
well-made, refined, fruity and quite refreshing Pinot sparkling: a true innovation for the region. Codorniu has mastered the technique of rosé cava
Drink bij:
heel verfrissende aperitiefwijn, maar dan met nootjes of hartige hapjes. Verder bij koolvis of staartvis met preiroomsaus of quiche. Of op zijn Spaans: te drinken bij fruittaart als nagerecht (kriek of framboos!) Drink with:
very refreshing aperitif, yet to be served with hearty titbits. Further with solid fish dishes or vegetable cake. Or the Spanisch way: as dessert wine with fruit cake (cherry, raspberry)
Score CAA: A Score /100: 83
Prijs: 9.49 €
Verkrijgbaar bij / Available at: Delhaize
Varia:
www.snooth.com:"This is a good Cava. Refreshing, light and crisp. Nice Pinot flavor in the background, very smooth" "echt goeie cava met veel fraicheur, goed getypeerd Pinot Noir"
Datum besproken / date discussed:
12/3/2010
CHAMPAGNE LOUIS DAUMONT RÉSERVE BRUT - France - Champagne
z.j.-n.yr
Voor het oog: helder strogeel, fijn en stevig parelend
To the eye: clear straw, fine and lively bubbles
Aan de neus:
breedsporige neus met rijp wit fruit (perzik), witte bloemen, boter en een minerale toets At the nose:
broad nose with ripe white fruit (peach), white flowers and a mineral touch
In de mond:
diepfruitige aanzet die echter evolueert naar een bittertonig midden als van appelschil ingepakt in behoorlijk goed zuur; middellange wat bittere afdronk In the mouth:
deepfruity onset soon evolving to a fairly bitter mid-palate though with reasonable acid; semilong somewhat bitter finish
Conclusie
Een champagne met twee gezichten: aantrekkelijke rijpfruitige en florale neus, rijpfruitig aanzettend in de mond maar dan bitter in het midden en in finale
Conclusion
A champagne with two faces: attractive rijpefruity and floral nose with a fruity onset on the palate, however soon evolving to a more bitter-sour mid-palate and finish
Drink bij:
Meer drink- dan eetwijn, bij romige spijzen Drink with:
More of a dinner wine, e.g. with creamy dishes or cheeses
Score CAA: B Score /100: 73
Prijs: 16.99 €
Verkrijgbaar bij / Available at: GB-Carrefour
Varia:
Cursisten: 5B, 2B+,1A. Blind geproefd zegden 6 "schuimwijn" en 2 "champagne. Blind tasting at vourse: 6 said "sparkling", 2 said "champagne".
Datum besproken / date discussed:
12/3/2010
GRYNBAUM BRUT CRÉMANT D'ALSACE - France - Alsace
z.j.-n.yr
Voor het oog: helder strogeel met groene flits, heel fijn en lang parelend
To the eye: clear pale yellow with greenish reflection, very fine bubbles
Aan de neus:
eerst wat gesloten, dan een discrete maar mooi gemengde neus van rijp fruit (perzik, litchie), brioche, zomerappel, witte bloemen (jasmijn) en licht minerale toets At the nose:
closed at first, then a delicate beautifully mixed nose of ripe fruit (peach, lichee), pastry dough, green summer apple, white flowers (jasmin) and light mineral touch
In de mond:
fijn mousserend en frisfruitig in de aanzet (appel!), mondvullend met, naast het rijpe fruit, ook frisse zuren en een doorsmakende bittertoets in de lange beklijvende afdronk In the mouth:
fine foam and fresh fruity in the onset (apple!), mouthfilling on a bed of fresh acid and a zesty bitter touch in the fairly long impressive finish
Conclusie
Verenigt in zich al het goede wat Elzasser crémant van het type "Les Pinots d'Alsace" te bieden heeft: rijp fruit, frisse zuren, bloemigheid en een mooie bittertoets. Gouden medaille Parijs 2010
Conclusion
brings all the good things that a lively Alsace crémant, derived from the three "Pinots" can offer: ripe fruit,white flowers, fresh acid, nice bitter touch. Gold Medal Paris 2010
Drink bij:
Zowel fijn aperitief - met garnaalhapjes zoals wij deden - of schelpdieren, tomaat-garnaal, gemarineerde rode peper Drink with:
Is both refined as aperitif and good with light fish dishes or shrimps-with-tomato as we tried it with, or also marinated red pepper
Score CAA: AA Score /100: 90
Prijs: 5.39 €
Verkrijgbaar bij / Available at: Aldi winkels
Varia:
Cursisten: 6A+,3AA Blind geproef noemden 8/8 dit "champagne"! Weinig bekend huis uit Marlenheim, dat wel weet hoe je een heel mooie crémant maakt. Noble little known winery, apparently able to produce refined sparkling. Blind tasting: 8/8 said "champagne"
Datum besproken / date discussed:
12/3/2010
CHAMPAGNE DUVAL-LEROY BRUT MILLESIMÉ 1999 - France - Champagne (uit 6 Grand Cru gemeenten)
1998
Voor het oog: zeer heldere strogele kleur, fijn en breed parelend met een groene schijn
To the eye: very clear pale straw, fine and broad bubbles, greenish reflection
Aan de neus:
een complexe neus met mirabel, drop, abrikoos, boter, witte bloemen, gedroogd exotisch geel fruit, en duidelijke toets van zongedroogd hooi At the nose:
a complex nose of yellow plums, sweets, cream, white flowers, dried exotic fruit and clearly also touch of sundried hay
In de mond:
even breedgeschakeerde smaak: rijp wit fruit (appel), boter, kruidig en rokerig, met nog heel fijnen zuren, en een mooie bittertoets in de lange zalige afdronk In the mouth:
equally broad interwoven palate: ripe white fruit (apple), cream, spices and toast, brioche, with still very fine acid and a nice bitter touch in the long very pleasant finish
Conclusie
De kwaliteit van een groot millésime: veelsoortig wit en geel fruit, bloemen, fijne zuren en goed geïntegreerde bittertonen. Intense beklijvende champagne!
Conclusion
The quality of a great vintage: many kinds of white and yellow fruit, flowers, fine acid and well-integrated bitter tones. Intense and impressive champagne.
Drink bij:
Allereerst en vooral: prachtige aperitiefwijn. Verder waaier van matig soliede visschotels, wit vlees en amandelfruittaart Drink with:
First and foremost: magnificent aperitif wine. Further a panoply of not too spicy fish dishes, white meat and almond-fruit cake
Score CAA: AA Score /100: 90
Prijs: 25.5 €
Verkrijgbaar bij / Available at: Delhaize
Varia:
Cursisten: 2A,3A+,4AA Blind geproefd noemden 8/8 dit "champagne"! Blind tasting: 8/8 called this "champagne". www.bullesdelegende.fr:"Bel équilibre, grande élégance, les arômes grillés. La finale : harmonieuse et longue.""harmonious, elegant and long"
Voor het oog: 
Aan de neus: 
In de mond: 
Drink bij: