|
Wiinproefnotitieblad - walters vinoforum (www.vinowalt.be) |
|
|||
|
NAAM WIJN: |
SPECIFICATIES WIJN |
MIJN COMMMENTAREN |
||
|
|
APPELLATIE: JAARGANG: DOMEIN: TE VERKRIJGEN BIJ: PRIJS: |
|
||
|
|
||||
|
|
||||
|
GEPROEFD: |
|
|||
|
DATUM: |
|
|||
|
PLAATS: |
|
|||
|
MET: |
¬Omcirkelen, of iets noteren: ¯ |
|||
|
VOOR HET OOG: |
Witte wijn: groengeel, maangeel, |
|
||
|
KLEUR |
strogeel, citroengeel, goudgeel,
amber |
|
||
|
|
|
|
||
|
|
Rode wijn: robijn, kers, granaat, |
|
||
|
|
zalm, baksteen, karmijn |
|
||
|
HELDERHEID: |
troebel, zwevende deeltjes, normaal, |
|
||
|
|
helder, briljant |
|
||
|
|
Glasrand: (licht) tranend, gespierd, |
|
||
|
DIEPTE: |
waterig, bleekjes, normaal, |
|
||
|
|
geconcentreerd,
dik |
|
||
|
AAN DE
NEUS: |
|
|||
|
BLOEMIG: viooltjes, rozen,
pelargonium, lelie, tageten, kamille, acacia …… |
|
|||
|
KRUIDIG: thijm, munt, salie, dille, citroenmelisse, |
|
|||
|
SPECERIJ: peper, kaneel, kruidnagel, curry, rokerig.... |
|
|||
|
FRUITIG appel(srt?),peer,kers,framboos,ananas,mango,kruisbes, cassis, perzik,
mango, |
|
|||
|
GROENTE: sla, komkommer, aubergine,
wortel, artisjok… |
|
|||
|
GRASACHTIG: Hooi, mos, vers gemaaid gras.... |
|
|||
|
AARDE/BODEM: Bosgrond, humus, leisteen,
graniet…. |
|
|||
|
HOUT: Eik
(Frans, Amerikaans), Den (hars),Ceder, Beuk |
|
|||
|
CARAMEL/SNOEP:
snoep, siroop, zoethout, drop… |
|
|||
|
LACTISCH/BOTERIG: romig, ranzig, yoghurt, |
|
|||
|
ANIMAAL: leder,stalgeur CHEMISCH: aceton,petroleum |
|
|||
|
FOUTIEF: oxydatief (teveel lucht), aldehyde (azijnsteek) |
|
|||
|
rotte eieren (SO²), reductief (juteachtig) |
|
|||
|
IN DE MOND: |
|
|||
|
ZOET (“moëlleux”, molligheid): beendroog, droog, medium, Beendroog, droog, medium, zoet, |
|
|||
|
zoet, heel zoet, stroperig |
|
|||
|
BITTERHEID/TANNINE (looizuur) Zachte/niet-aggressieveiet-aggressieve tannines, |
|
|||
|
agressieve tannines, stevige tannines,
hard, wrang bitter |
|
|||
|
ZUURTEGRAAD:
Vlak, friszurig, stevig zuur, azijnig |
|
|||
|
BODY: Mager/smalsporig, lichtvoetig, stevig/gecorseerd,
vlezig, zwaar, plomp |
|
|||
|
|
|
|||
|
LENGTE: Korte afdronk ( -2 sec.),
halflang (3-6), |
|
|||
|
lang (6-8), Ellenlang/ eindeloos (9+) |
|
|||
|
BALANS VAN DE SMAAKELEMENTEN: onevenwichtig/ Onevenwichtig/verbrokkeld, een |
|
|||
|
verbrokkeld, holte
in midden, evenwichtig/mooi, |
|
|||
|
BEWAARPOTENTIEEL:op
terugweg, op dronk, nog x jr
|
|
|||
|
CONCLUSIE |
Een
eindoordeel met verwijzing naar |
|
||
|
|
de proefnotities, naar de streek, de |
|
||
|
|
druif, het wijnhuis, vergeleken |
|
||
|
|
met andere jaren/ wijnen |
|
||
|
DRINKEN BIJ: |
Aperitief, zachte vis, schaaldieren, |
|
||
|
|
stevige vis, zacht vlees, gevogelte, |
|
||
|
|
steak, zacht of krachtig wild |
|
||
|
|
zachte/halfharde kaas, harde |
|
||
|
|
kaas,
patisserie, chocolade ... |
|
||
|
SCORE: |
C = slecht/foutief, B= behoorlijk, |
|
||
|
KWALITATIEF |
goed, B+= bijna heel goed, A= |
|
||
|
(met fundering) |
heel Goed, A+= bijna uitstekend |
|
||
|
|
AA= uitstekend, AAA=
absolute top |
|
||
|
KWANTITATIEF |
(/20, /100) |
|
||