DRUIVENPLUK 2003: EEN ZONNEBAD A GOLDEN TIME TO HARVEST

 

 


Het was voorspeld: de derde septemberweek zou zonnig worden. Onze refractometer (brekingsindex suiker in druivensap) gaf op 15 september gemiddeld 18 ° voor rood, en 17,5 °  voor wit. Daarom de beslissing: op 17 september gaan we plukken. Zo gebeurde: met zijn vijven trokken we om 8.15 u. richting wijngaard, gewapend met snoeischaar, emmers, manden, stoeltjes.

We begonnen eerst met wit: Müller-Thurgau, Feniks, Sirius, Ortega en Optima. Vooral deze laatste waren superrijp. Wel moesten we hier en daar rotte druiven wegknippen, maar al bij al viel het best mee. Zie maar naar onze eerste twee manden!

 

Dan was het tijd om even uit te blazen, bij een
fris drankje of - wat dacht je - een Stella of een Leffe. De wijn drinken we later. Zo zie je hoe Frans en Willy - arbeiders van het eerste uur - genieten van de eerste "schaftijd". Intussen ook maar moppen tappen en, jawel, een liedje zingen!

Daarna kwam rood, in drie soorten: Maréchal Joffre (klein, maar wel rood sap, zie foto bovenaan), Dornfelder (stevig rond, lichter) en - dit keer vooral - de Loonse Vroege, die een waarde haalde van 21°. ! Intussen begon de zon te steken, en we waren blij dat we rond 13.20 u. de laatste druiven konden plukken. Nog even uitblazen, zoals de twee wijngaardeniers - Wim en Walter - lichtelijk vermoeid maar heel tevreden.

Op dus naar een lunch-onder-de-zilverberk, met lekker brood, kaas en wijn, geserveerd door Angela: verkwikkend, gewoon zalig.

De volgende stap was veel technischer van aard: ontritsen in de ontritsingsmachine van Italiaanse makelij, en persen. Uiteindelijk konden we vier manden en twee grote dame-jeanne flessen vullen. Ik voegde er "killergist" bij, en tegen de avond hoorde je het zachte kissen van de gist, of het gebroebel van het waterslot op de mandflessen. En nu hopen op een goed resultaat. Het heeft er in 12 jaar nooit zo goed uit gezien! 

 


 
The meteo was right: the third week of September would be sunny, dry and warm. On Sept. 15 we measured between 18 and 21 ° on the refractometer - meaning a potential of 10,6 up to 12 ° Alcohol! The decision was taken: Wednesday 17 is harvest time! 4 men and 1 woman (Angela indeed) set out to cut grapes.

We started with white grapes: Müller-Thurgau, Phoenix, Sirius, Ortega and Optima. Ripeness all over the place, yet also some rotten grapes to be removed. But look at the result to the left!

 

After two hours, the white work was done, and we sat down to relax. You can see the "workers of the first hour" sipping a Leuven Stella beer, telling jokes, and after that even singing..

 

Then came the red grapes: Joffre (small, but red juice), Dornfelder (thick, juicy) and - this time especially ripe - the Early Loon (derived from Pinot Noir). The picture above shows Joffre. Around One fifteen (the 13th hour), we were happy to finish under a leaden sun and 28° Celsius. The two winemakers - young Wim and grey Walter - were happy when they could look at the results.
 

We then sat down for lunch - well-adapted by Angela: bread, cheese and wine (Terra Andina, cabernet Sauvignon 1997, AA).
 

The next steps were technical: destemming (with an Italian machine) and - gentle - pressing of part of the grapes. We then added yeast, and by the evening, everything was in the works. Never before did things look so good.